OBJECTIFS DU PROJET DIACODD:
➢ observer et analyser la dyade distributeurs/consommateurs
➢ conceptualiser et mesurer son influence dans le développement d’une demande d’alimentation durable
➢ comprendre l’impact des pratiques en matière de développement durable des différents canaux de distribution sur l’évolution des comportements de consommation
➢ nous intéresser au processus dynamique de co-construction d’une demande de consommation durable
DOMAINE DE LA RECHERCHE:
Nous nous intéressons à la filière agro-alimentaire au niveau de l’intermédiaire que sont les distributeurs entre le producteur et le consommateur : en effet, ils peuvent influencer directement le consommateur par l’offre qu’ils développent, aussi bien pour la grande distribution traditionnelle (intégration du développement durable développement durable dans leurs marques propres Marques De Distributeurs, référencement et mise en avant de produits orientés développement durable) que pour les modes de distribution plus spécifiques aux thématiques du développement durable (distributeurs spécialisés comme Biocoop), voire militants (ex d’Artisan du monde pour le commerce équitable).
RECHERCHE
Leur influence peut s’étendre aux outils et messages de communication sur le développement durable (ex : le pingouin mascotte du développement durable chez Monoprix) ainsi qu’aux produits qu’ils fabriquent eux-mêmes (Marques De Distributeurs). Par ailleurs, la réalisation de centres commerciaux qui prennent en compte la réduction du CO2, qui intègrent des matériaux écologiques (panneaux solaires…) constituent autant de signaux de la prise en compte de leur impact environnemental par les distributeurs.
Cette recherche s’intéressera tout particulièrement aux distributeurs généralistes (Carrefour, Casino, Leclerc,Auchan, Super U) qui représentent plus de 80% des achats alimentaires en France ainsi qu’aux initiatives des distributeurs spécialisées (Biocoop, Naturalia…) et à celles venues des distributeurs de l’économie solidaire (Artisans du Monde…) ou de regroupements militants (Amap, associations pour le maintien de l’agriculture paysanne).
En conséquence, nous allons chercher à comprendre l’impact des pratiques développement durable des différents canaux de distribution sur l’évolution des comportements de consommation et nous intéresser au processus dynamique de co-construction d’une demande de consommation durable. C’est pourquoi nous étudierons plus particulièrement la dyade distributeurs/consommateurs afin de comprendre de quelle manière ils interagissent. En effet, les consommateurs par leurs achats peuvent également jouer un rôle de citoyen actif et faire pression sur les distributeurs en matière de développement durable. Nous proposerons alors un outil de l’évaluation des pratiques développement durable des distributeurs sur l’engagement des consommateurs.